长时间操作静电喷涂确实会对健康产生一定的影响。静电喷涂工艺中使用的涂料通常包含多种化学溶剂，如烃类溶剂（矿物油、煤油、汽油、苯、甲苯、二甲苯等）、醇类、醚类、酮类、酯类等，其中一些溶剂如苯的毒性较大，酮和醇也有毒性。此外，在喷涂过程中还会产生粉尘和粉末，这些物质对人体也有很大的危害。

具体来说，长时间操作静电喷涂可能对健康产生以下影响：

危害皮肤：静电喷涂的粉末接触到皮肤时，会对皮肤黏膜造成刺激，导致皮肤发痒、干燥、发红等不适症状。

危害呼吸系统：长期吸入静电喷涂产生的粉尘和粉末，过多粉尘会积聚在肺组织，可能导致肺组织弥漫性纤维化，进而引发咳嗽、咳痰、气促等症状。这是一种慢性病，后期可能会合并肺结核、肺部感染等，或者因为肺脏负担造成肺源性心脏病，对人体危害较大。

危害大脑：静电喷涂的涂料和粉尘还可能对大脑细胞的新陈代谢造成危害，导致机体缺氧、乏力等症状。虽然有些观点认为对大脑的影响相对较小，但仍需引起注意。为了减轻这些危害，从事静电喷涂工作的人员应采取以下防护措施：

在进入喷涂室前佩戴防毒面具、防护手套和防护服等个人防护装备。

注意使用通风设施和开窗通风，以降低室内粉尘和有害气体的浓度。

定期进行健康检查，以便及时发现并处理健康问题。

此外，长时间处于静电场中或受到电磁辐射也可能对人体健康产生一定影响，但与静电喷涂的直接关系较小。因此，在工作中应保持适当的湿度以减少静电积累，并定期清洁设备以降低电磁辐射。

综上所述，长时间操作静电喷涂确实会对健康产生一定的影响，但通过采取适当的防护措施和注意工作环境的改善，可以大限度地减轻这些危害。